Her er fire retter du kan lave, mens La Liga kører på skærmen. Ingen af dem kræver mere end 30 minutters forberedelse, og de passer alle til en aften, hvor fodbold og mad deler opmærksomheden.
1. Patatas bravas med hjemmelavet aioli
Skær kartofler i grove terninger, kast dem i olivenolie og bag ved 220 grader i 25 minutter. Saucen laver du med hvidløg, æggeblomme, citronsaft og olivenolie. Rør det sammen med en gaffel, tilsæt et drys røget paprika, og du har noget, der slår enhver færdigkøbt dip.
Patatas bravas er standard på enhver tapasbar i Madrid og Barcelona. Det er kampdag-mad i sin reneste form: nemt at dele, nemt at spise med fingrene, og det fylder akkurat nok til at holde sulten væk uden at du bliver tung i kroppen.
2. Chorizo på grillen
Skær en frisk chorizo i skiver på en halv centimeters tykkelse og grill dem to minutter på hver side. Servér med brød og en skål oliven. Det tager fem minutter og smager af Sydspanien.
Hemmeligheden er at vælge en rå chorizo, ikke den tørrede variant. Den rå smelter fedtet ud under opvarmningen og får en sprød overflade, mens indersiden forbliver saftig. Kombiner det med en kold øl og en kamp mellem Real Madrid og Atlético (se kampresultaterne for den aktuelle stilling), og aftenen er reddet.
3. Tortilla española
Spansk tortilla er en omelet med kartofler og løg. Ikke mere, ikke mindre. Steg tynde kartoffelskiver og løgringe langsomt i rigelig olivenolie, bland dem med piskede æg, og steg det hele i en pande ved lav varme. Vend den halvvejs. Ifølge Wikipedias fodboldsider er Spanien og Tyskland de to lande med størst stadionkapacitet i Europa, og begge har stærke traditioner for mad og fodbold.
Tortillaen kan spises varm eller kold. Den er perfekt til at skære i stykker og sætte på bordet, så folk kan tage selv.
4. Pan con tomate
Rist brødskiver, gnid en halveret hvidløg hen over overfladen og gnid derefter en moden tomat direkte på brødet. Dryp med olivenolie og flagesalt. Færdig.
Det er Cataloniens svar på bruschetta, og det er enklere end noget du finder i en kogebog. Brødet skal være rustikt og groft, tomaterne skal være modne til bristepunktet. Alt andet er overflødigt.
Det fælles princip
Spansk kampdags-mad handler om deling. Små portioner, mange smage, og intet der kræver bestik. Sæt fem skåle på bordet, lad folk forsyne sig selv, og fokusér på kampen. Madlavningen er overstået, før fløjten lyder.